Le Bristol Paris

Un siècle d’élégance parisienne

Il est des adresses qui incarnent à elles seules l’art de vivre à la française. Au cœur du Faubourg Saint-Honoré, à quelques pas du palais de l’Élysée et des grandes maisons de couture, Le Bristol Paris perpétue depuis 1925 une certaine idée du raffinement. Tout commence en 1923, lorsque Hippolyte Jammet rachète l’ancienne propriété de Jules de Castellane avec une ambition claire : créer l’hôtel le plus luxueux de Paris. Il le baptise « Le Bristol » en hommage à Frederick Hervey, 4^e comte de Bristol, grand voyageur du XVIII^e siècle réputé pour son exigence. L’hôtel ouvre ses portes en avril 1925.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, à partir de juin 1940, Le Bristol accueille l’ambassade des États-Unis et les ressortissants américains demeurés à Paris ; grâce à l’habileté d’Hippolyte Jammet, il compte parmi les rares grands hôtels de la capitale à ne pas être réquisitionnés. En 1964, son fils Pierre, qui a grandi entre ces murs, reprend la direction, avant que Rudolf Oetker n’acquière la maison en 1978. Le Bristol devient alors l’un des fleurons de la collection Oetker Hotels. En 2011, il est le premier hôtel de France à recevoir la distinction « Palace », et il a célébré son centenaire en 2025.

Un écrin au cœur du Faubourg Saint-Honoré

Derrière sa façade classique ornée d’une élégante marquise, l’hôtel cultive une atmosphère de demeure privée plutôt que de grand hôtel impersonnel. Lustres, tapisseries, mobilier d’époque et œuvres d’art composent un décor classique où chaque salon raconte un pan de l’histoire de la maison. Au centre de l’édifice se cache un trésor rare à Paris : un jardin à la française parfumé, havre de verdure et de calme où l’on oublie l’agitation de la ville. Au fil des décennies, la maison s’est agrandie, notamment en 1980 sur le site d’un ancien couvent voisin, puis en 2009 avec une nouvelle aile ajoutant 21 chambres et 5 suites.

Chambres et suites

Les hébergements se répartissent entre chambres, suites et suites Signature, toutes décorées dans l’esprit d’un appartement parisien : étoffes précieuses, mobilier de style, marbres dans les salles de bains et, pour nombre d’entre elles, vue sur le jardin intérieur ou sur les toits de Paris. Parmi les plus emblématiques figure la Suite Impériale, la plus vaste de l’hôtel avec ses 320 m², dévoilée en 2011 en même temps que la Suite Lune de Miel. D’autres suites, comme la Suite Lumière ou la Suite Eden, ont chacune leur personnalité, mais toutes partagent le même sens du détail et le service attentif qui fait la réputation de la maison.

Une piscine digne d’un yacht

C’est sans doute l’un des lieux les plus singuliers de Paris. Ajoutée lors de l’extension de 1980, la piscine s’étend au sixième étage de l’hôtel. Elle a été dessinée par le professeur Pinnau, l’architecte du yacht d’Aristote Onassis, qui lui a donné l’allure d’un pont de bateau, tout en boiseries. Depuis ses baies, la vue embrasse les toits de Paris, de la butte Montmartre jusqu’à la tour Eiffel : une invitation au voyage sans quitter la capitale.

Une table d’exception

La gastronomie fait partie de l’identité du Bristol. Les cuisines sont aujourd’hui placées sous la direction du chef Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France, et les restaurants de la maison totalisent quatre étoiles au Guide Michelin. Fleuron de l’hôtel, Épicure, qui avait obtenu sa troisième étoile en 2009, ouvre sur le jardin et sa terrasse ; on y célèbre une haute cuisine française d’une grande précision. Plus décontracté, le 114 Faubourg, étoilé pour la première fois en 2013, propose une cuisine plus décontractée, sans rien céder à l’exigence de la maison. Le Café Antonia complète l’offre dans un registre plus léger, tandis que le Bar du Bristol, élu meilleur bar du monde en 2013, est le rendez-vous des amateurs de cocktails. Les gourmands apprécieront le rituel de l’afternoon tea ainsi que Les Ateliers du Bristol, lancés en 2018, dont l’épicerie est ouverte au public depuis 2022.

Le Spa Le Bristol by La Mer

Ouvert en 2011, le Spa Le Bristol by La Mer prolonge l’expérience dans un registre de bien-être. Les soins y sont signés par la marque de cosmétiques La Mer, réputée pour ses rituels de beauté haut de gamme. Associé à la piscine du sixième étage, il offre une parenthèse de sérénité au cœur du quartier le plus élégant de la rive droite. Les familles ne sont pas oubliées : depuis 2011, le club Les Amis d’Hippolyte accueille les plus jeunes.

Anecdotes et hôtes célèbres

Depuis un siècle, Le Bristol a reçu chefs d’État, artistes et stars de cinéma. Le chancelier Konrad Adenauer, Charlie Chaplin, Rita Hayworth ou encore Kim Novak comptent parmi les figures qui ont fréquenté la maison. Mais la véritable vedette des lieux est sans doute Socrate, un chat sacré de Birmanie devenu en 2021 la mascotte officielle de l’hôtel , et l’un des personnages les plus photographiés de la maison. Autre clin d’œil à l’histoire du quartier : c’est rue du Faubourg Saint-Honoré qu’a ouvert en 1954 la première boutique Pierre Cardin, rappel du lien étroit entre le palace et l’univers de la mode.

Pourquoi choisir Le Bristol

Choisir Le Bristol, c’est opter pour un palace à taille humaine, resté fidèle à son esprit de maison de famille malgré un siècle de succès. Ici, le luxe se mesure moins à l’ostentation qu’à la qualité du service, à la discrétion du personnel et à la cohérence d’une expérience pensée dans ses moindres détails : un dîner étoilé, une nuit dans une suite donnant sur le jardin, une baignade face aux toits de Paris. Pour un séjour romantique, une escapade gastronomique ou un voyage d’affaires au cœur du 8^e arrondissement, Le Bristol demeure l’une des plus belles adresses de la capitale.

Informations pratiques

Adresse : Le Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, France.
Catégorie : Palace, membre de la collection Oetker Hotels.
Restaurants et bars : Épicure, 114 Faubourg, Café Antonia, Bar du Bristol, afternoon tea, Les Ateliers du Bristol.
Bien-être : Spa Le Bristol by La Mer, piscine au sixième étage.
Accès : au cœur du 8^e arrondissement, à proximité des Champs-Élysées, de la place de la Concorde et du palais de l’Élysée.

Photos : © Le Bristol Paris / Oetker Hotels.