The Peninsula Hong Kong

La « Grande Dame of the Far East »

Le 11 décembre 1928, sur Salisbury Road, à la pointe de la péninsule de Kowloon, The Peninsula ouvrait ses portes face à l’île de Hong Kong. Près d’un siècle plus tard, l’hôtel porte toujours le surnom que lui ont donné des générations de voyageurs : la « Grande Dame of the Far East ». Propriété de The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited, il reste le vaisseau amiral de The Peninsula Hotels, une collection qui s’étend aujourd’hui de The Peninsula Tokyo à Paris, Londres ou New York. Une marque singulière, aussi : The Peninsula Hotels se présente comme la première et la seule enseigne hôtelière de luxe dont chaque établissement a reçu la note de cinq étoiles du Forbes Travel Guide.

Le salon de la société hongkongaise

Dès son ouverture, l’hôtel devient le lieu où il faut être vu. On y prend le thé l’après-midi en dansant, comme dans les grands hôtels de Shanghai à la même époque, et la maison se décrit encore comme « The Meeting Point of Hong Kong Society ». Le bâtiment historique, organisé autour de sa cour d’honneur et de sa fontaine, a été prolongé en 1994 par une tour, au terme d’une importante rénovation. Antiquités et objets d’archives ponctuent les espaces communs, rappelant que l’on se trouve dans l’une des plus anciennes adresses de prestige d’Asie. Autour, le quartier de Tsim Sha Tsui concentre une bonne part de la vie culturelle de la ville : le Hong Kong Museum of Art, le musée M+ et le Hong Kong Palace Museum sont tout proches.

Chambres et suites face au port

Selon la fiche technique publiée par l’hôtel en janvier 2024, The Peninsula Hong Kong compte 297 chambres, dont 53 suites, réparties entre le bâtiment historique et la tour. Hauts plafonds, caractère patrimonial et technologie intuitive : les chambres s’ouvrent sur la ville ou sur Victoria Harbour, dont les vues comptent parmi les plus célèbres de la ville. Deux suites à thème couronnent l’ensemble, la Marco Polo Suite et la Peninsula Suite ; cette dernière dispose d’un ascenseur privé qui mène directement aux héliports. Autre signature de la maison, le programme Peninsula Time permet d’arriver dès 6 heures du matin et de rester jusqu’à 22 heures le jour du départ, une souplesse offerte dans tous les hôtels du groupe.

Rolls-Royce vert Peninsula et héliports

Depuis plus d’un demi-siècle, l’arrivée au Peninsula se fait en grand style. En avril 2025, l’hôtel a lancé ses nouvelles Rolls-Royce Phantom Extended sur mesure, habillées du célèbre « vert Peninsula », avec calandre illuminée, sièges arrière massants et seuils de porte personnalisés. Quatre Bentley Bentayga EWB Azure, elles aussi carrossées aux couleurs de la maison, complètent la flotte. Pour ceux qui préfèrent le ciel, les deux héliports aménagés lors de la rénovation de 1994 permettent transferts et vols panoramiques au-dessus de l’île. Leur inauguration a coïncidé avec l’ouverture du China Clipper Lounge, hommage à l’âge héroïque des hydravions et à la longue histoire de l’hôtel avec l’aviation civile.

Deux tables étoilées sous un même toit

Ouvert en 1953, Gaddi’s s’est imposé d’emblée comme l’une des tables les plus recherchées de la ville. Le restaurant français, aujourd’hui mené par la cheffe de cuisine Anne-Sophie Nicholas, a conservé son étoile au guide MICHELIN Hong Kong & Macau 2026, pour la septième année consécutive, et ses dîners s’accompagnent d’un orchestre live. Spring Moon, ouvert en 1986, sert une cuisine cantonaise raffinée dans un décor inspiré d’une demeure shanghaïenne des années 1920 : bois sombre, tapis d’Orient, vitraux Art déco. Pionnier, il a introduit en 2001 la première Chef’s Table chinoise de Hong Kong ; sous la direction du chef exécutif Lam Yuk Ming, il a conservé en 2026 son étoile, pour la dixième année consécutive. Dans les étages supérieurs, Felix, dessiné par Philippe Starck, propose une cuisine européenne moderne et des vues spectaculaires. Reste le rituel le plus hongkongais de tous. C’est au Lobby que se perpétue la tradition du thé de l’après-midi, héritée des thés dansants qui firent la réputation de l’hôtel dès 1928 : le Peninsula Classic Afternoon Tea y demeure l’un des rendez-vous les plus courus de la ville, et une manière idéale de prendre le pouls de la maison sans y dormir.

Spa et piscine au-dessus de la ville

Au huitième étage, la vaste piscine intérieure s’ouvre par des baies vitrées du sol au plafond sur la skyline de Hong Kong, dans un décor de colonnes blanches. The Peninsula Spa prolonge cette parenthèse : cabines de soins avec vue sur Victoria Harbour, « spa dans le spa » pensé pour les couples ou les hôtes en quête d’intimité, bains de vapeur de style hammam, saunas et douches d’aromathérapie en forme de croissant. Le centre de fitness, équipé d’appareils de cardio et de musculation et encadré par des coachs, profite lui aussi de la vue sur le port.

Distinctions

En 2025, lors de la toute première annonce des Clés MICHELIN à Hong Kong, The Peninsula Hong Kong a reçu deux Clés. Une reconnaissance qui s’ajoute aux étoiles de Gaddi’s et de Spring Moon et confirme son rang parmi les grands hôtels de ville d’Asie. « Avoir non pas un, mais deux restaurants étoilés sous un même toit témoigne du talent de nos chefs », soulignait en mars 2026 Vincent Pimont, directeur général de l’hôtel.

Informations pratiques

The Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Kowloon, Hong Kong. L’aéroport international de Hong Kong se trouve à 33,9 km selon l’hôtel, qui organise transferts en voiture et, sur demande, en hélicoptère. Le Star Ferry et la promenade du front de mer de Tsim Sha Tsui sont à quelques pas, tout comme les musées du West Kowloon Cultural District.

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Photos : © The Peninsula Hong Kong / The Peninsula Hotels.